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        張關合渣——恩施人的奢侈品

        來源:本站 編輯:荊門生活網 發表時間:2016-02-29 17:02 點擊:

          張關合渣——恩施人的奢侈品

          覓食地:恩施電網漢辦,武昌區石牌嶺路88號

          人均消費:¥48

        張關合渣——恩施人的奢侈品

          說起漢辦餐廳,二姐夫腦海最先浮現的是恩施電網漢辦餐廳,想起去恩施旅游吃過的臘肉、土豆還有甩碗酒。這些原汁原味的菜在這家餐廳都能一盡品嘗,主廚是這樣給二姐夫“吹”的:沒到他們店里吃過恩施菜,就不能說吃過地道正宗的恩施菜。

          因為嘿!!酒店里大部分原料都是從恩施直送,部分食材還需到恩施當地老鄉家里去收,每一根肉絲都是恩施味!

          嘗過那么些口味,要說恩施特色菜,二姐夫首推張關合渣。合渣,又名懶豆腐。恩施人對合渣有著深厚的感情,流傳有“辣椒當鹽,合渣過年”的民諺。如今,合渣已不再是恩施人逢年過節才能吃的“奢侈品”了,平時也經常吃,一段時間吃不到更是分外想念。很多恩施菜館更是把它當成一道特色菜上桌供應,深受八方食客喜愛。

          張關合渣因宣恩一小集鎮“張關”而得名,以合渣火鍋為典型特征,張關合渣口味純正,營養豐富,被恩施人戲稱為“全價食料”。

          嘗一嘴張關合渣,二姐夫感覺也是恩施人了!

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