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        粉蒸肉——不僅僅是“蒸”這么簡單

        來源:本站 編輯:荊門生活網 發表時間:2016-02-29 17:06 點擊:

          粉蒸肉——不僅僅是“蒸”這么簡單

          覓食地:潛江漢辦,武昌區體育館路特1號香格里嘉園B區1單元8層

          人均消費: ¥40

        粉蒸肉——不僅僅是“蒸”這么簡單

          二姐夫為嘗鮮,真是不畏艱難險阻,若是說武穴漢辦稱為低調難尋的話,那潛江漢辦餐廳則是根本尋不到了……

          她“藏”在香格里嘉園小區8樓,“酒香不怕巷子深”,即便這樣還是免不了生意興旺。

          潛江美食在整個湖北境內都比較有名,像潛江油燜大蝦、草鞋板煮包子、蒸菜、炕蒸肉、曲米茶等等。潛江漢辦招牌菜很多,夏天來,除了要吃名聲赫赫的油燜大蝦之外(二姐夫在吃油燜大蝦的時候,基本是放空的狀態——狂吃來不及想),“炕蒸肉”也是二姐夫極力推薦的。

          “炕”,是武漢方言,有“煎”的意思。提到“炕”菜,可能大家比較熟悉的還數“炕糍粑魚”,但其實這道“炕蒸肉”也是風味獨特的湖北美食。

          通常做蒸肉,蒸后即可吃,“炕蒸肉”則不僅僅是“蒸”這么簡單,它還多加了一步,即五花肉粉蒸之后再小火“炕”,炕過的蒸肉,入口時外層焦香酥脆,內層肉質又還保留著粉蒸的松軟鮮潤。

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