<big id="llsdl"><em id="llsdl"></em></big>

  • <var id="llsdl"><strike id="llsdl"><form id="llsdl"></form></strike></var>
      1. <td id="llsdl"></td>
        <var id="llsdl"><output id="llsdl"></output></var>

        市長專題 書記專題

        縣市區導航:

        您現在的位置:主頁 > 美食 > 美味廚房 >

        漢陽江堤肉元,又香又泡的來喜肉元

        來源:本站 編輯:荊門生活網 發表時間:2016-01-11 17:17 點擊:

          一年即將過去,年貨也要慢慢籌備起來,圓子、香腸、臘魚臘肉 一家家的來, 先說一家不錯的元子店,漢陽的朋友應該熟悉,“漢陽江堤肉元子”。

          這里原先是漢陽江堤鄉向陽村,其中最大的一家叫“向陽來喜肉元”,越快過年,來喜的生意越好,最火爆的日子,七八口鍋,每口鍋旁站一個人,每人一天站滿12個小時,炸500斤元子、400斤魚塊。生意最好的年份,來喜一家要炸兩萬多斤元子,這數量聽得我們直咋舌。

          這幾年城中村拆遷,“向陽來喜肉元” 也自己弄了個門面,叫 來喜元子私房菜館,現在又在紅紅火火的炸元子啦。

        又香又泡的來喜肉元

          店主陳來喜,向陽村大紅人,來喜炸元子最拿手,從18歲到57歲,今年已經第39個年頭,名副其實的“元子大王”。好些上了年紀的老主顧,和來喜一起慢慢變老,但口味依舊。

        又香又泡的來喜肉元

          炸元子,其實原料很簡單。在來喜廚房看到一盆絞好的豬五花、草魚肉。來喜說,豬肉、魚肉比例是2:1。

        又香又泡的來喜肉元

          佐料也很家常,全是家里常用的。除了照片上這些,還有淀粉和雞蛋。

        又香又泡的來喜肉元

          來喜把魚肉丟進攪拌機,一勺勺佐料撒進去。放多放少,毫不遲疑,全憑經驗。

        又香又泡的來喜肉元

          攪拌機開動,來喜守在機器旁,邊攪邊加水,就看到魚肉漸漸鼓起來。

        又香又泡的來喜肉元

          來喜趕緊去調淀粉糊、打雞蛋,倒進魚肉里。又攪了一會兒,魚肉越漫越高,由白色轉淡黃。攪好的魚蓉和豬肉倒進一個大盆,來喜蹲下來就攪。

        又香又泡的來喜肉元

          肉料終于攪好,攪的好的肉是很有光澤的,發亮。

        又香又泡的來喜肉元

          可以開鍋炸了。油鍋好大,可以倒進4桶5升色拉油。鍋里的油燒到冒氣,來喜開始擠元子。左手一抓,右手一接,左手推到右手,就是一個圓溜溜的大元子。一套動作在幾秒之內一氣呵成,行云流水。來喜擠元子的動作快,元子大,大概有六七錢重。

        又香又泡的來喜肉元

          剛進鍋的元子墜進鍋底,再奮力向上游,飄在油面,越長越大,愈炸愈黃,滿鍋元子擠在一起,既有氣勢,又不失憨圓可愛本質。

        又香又泡的來喜肉元

          元子出鍋, 除了有些油膩, 鮮嫩彈滑,又泡又香,咸度適中。

        又香又泡的來喜肉元

          來喜全家人的元子大戰已備戰完畢,滿屋丸子連腳都插不進去的盛況又要到來了。

          相關新聞>>

            荊門生活網 | 生活社區 | 湖北新聞 | 專題 | 荊門車市 | 娛樂休閑 | 寵物之家 | 湖北城市 | 趣聞逸事 | 網站地圖 | RSS訂閱

            站點所有信息均來源于網絡,如有發現信息非法或者侵權請聯系我們刪除。廣告合作QQ:396460299

            版權為 荊門生活網 所有 未經同意不得復制或鏡像-

            国产做a爱免费视频在线观看_亚洲人成无码人成每日更新_中文字字幕在线中文乱码不卡_亚洲中文字字幕精品