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        永隆稀米茶

        來源:本站 編輯:荊門生活網 發表時間:2016-04-15 10:54 點擊:

          永隆稀米茶:江漢平原永隆一帶民間歷來有食用稀米茶的獨特傳統。每年農歷5-9月暑期,家家必備,老幼皆用。稀米茶是用炒制后的大米加水煮成,制作簡單,既像茶水又似稀飯,可飽腹,可解渴,有焦香味。當地人無論走到何處,此飲食習慣絕難改變。有民謠為證: “永隆河人禮性大,進門一碗稀米茶,鹽豌豆,腌黃瓜,火燒粑粑兩邊放,自己吃,自己拿。”永隆稀米茶如今已進入城里的賓館飯店,成為招待貴賓的一道特色食品,深受外地客人的喜愛。 永隆火燒粑:是極富永隆地域特色的一種食物,往往是和稀米茶搭配食用的。

          永隆稀米茶不耐饑餓,必須吃一點實在的東西補充;馃斡美厦姘l酵,用特制的鏊鍋烤熟,外焦里嫩,嚼起來有麥香,一個火燒粑足有半斤重,能填飽肚子;馃巫畲蟮奶攸c是耐放,十天半月也不會變質。永隆河以前常發大水,梅雨季節,只要連下幾天大雨,家家戶戶就制作火燒粑作為食物儲備,準備逃難在外時食用。

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